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सट्टू वली बती को यादव जी के लिट्टी चोखा स्टाल पर पाया जाता है। कई बैंकों, अस्पतालों, आरटीओ और आस -पास के कई कार्यालय होने के कारण, बहुत भीड़ है। हालांकि यहां लिट्टी चोखा की कई अस्थायी दुकानें हैं, लेकिन कौन सा …और पढ़ें
बती चोखा
आयुष तिवारी/कानपुर: बिहार के लिट्टी चोखा का स्वाद कानपुर में लोगों की जीभ पर चढ़ गया है। यादव जी के लिट्टी चोखा स्टाल सत्तू लिट्टी पर पाया जाता है। लेकिन यह विशेष है कि सूखे फलों में भरे हुए, हॉट-हॉट लिट्टी देशी घी में डूबे हुए हैं और काजू, बादाम, किशमिश और सैटू इसके अंदर भरे हुए इसके स्वाद को बढ़ाते हैं। जब आप चोखा, हरी चटनी और स्पाइस हरी मिर्च के साथ खाते हैं, तो आप वाह कहे बिना नहीं रह पाएंगे।
हां, हम सर्वोदाया नगर में आरटीओ कार्यालय के बाहर एक हथकड़ी पर ‘यादव जी चोखा’ के बारे में बात कर रहे हैं। दुकान के मालिक संतोष का कहना है कि मेरे पिता हरिनाथ यादव ने 1999 में दुकान खोली, तब से दुकान लगातार स्थापित की जा रही है। शहर के हर कोने के ग्राहक लिट्टी चोखा का स्वाद लेने के लिए हमारी दुकान पर आते हैं। उनकी मांग पर गर्म सूखे फलों के साथ भी थोड़ा बनाया जाता है। 80 रुपये की प्लेट में सूखे फल के साथ लिट्टी दी जाती है। दुकान सुबह 9 बजे से शाम 5 बजे तक खुलती है। इस बीच, लगभग 350 से 400 ग्राहक हर दिन यहां आते हैं।
यह यहाँ की विशेषता है
दुकान के मालिक का कहना है कि जब पिता ने दुकान खोली थी, तो यह लिट्टी, जो पांच रुपये के लिए उपलब्ध थी, आज 30 रुपये बन गई है। वह कहता है कि लिट्टी के लिए एक दुकान से सत्तु लेने के बजाय, वह खुद को तैयार करता है। ब्रिंजल, आलू, टमाटर के अलावा, एक विशेष प्रकार के मसाले भी इसे दूसरों से अलग करते हैं।
24 साल के लिए गाड़ियां लगाना
कानपुर के यादव जी के लिट्टी चोखा के सामने, बिहार के लिट्टी चोखा का स्वाद भी फीका महसूस कर सकता है। चोखा, जो विशेष मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जो देशी घी में एक सत्तू से भरे लिट्टी के साथ है, लोगों की जीभ के स्वाद को दोगुना कर देता है। यहां कई बैंकों, अस्पतालों, आरटीओ और कई कार्यालयों के कारण, यहां बहुत भीड़ है। हालांकि यहां लिट्टी चोखा की कई अस्थायी दुकानें हैं, लेकिन यहां जो भीड़ होती है वह कहीं भी नहीं है। उनकी दुकान रात 9 बजे तक स्थापित है।
